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            陪餐制能否守住学生舌尖上的安全这仅仅是开始

            2019年04月12日 09:46:38来源工人日报

            本月起中小学幼儿园负责人要与学生?#39184;?#29992;餐保障学生在学校吃得安全营养这仅仅是个开始

            陪餐制能否守住学生舌尖上的安全

            中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度每餐均应有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐做好陪餐记录有条件的中小学幼儿园还应建立?#39029;?#38506;餐制度由教育部国家市场监管总局国家卫建委?#39184;?#21457;布的学校食品安全与营养健康管理规定已在本月初正式落地执?#26657;?#21508;地各学校已纷纷行动起来

            近年来校园食品安全事件频发舌尖上的校园安全问题时刻牵动亿万?#39029;?#30340;敏感神经由校?#20581;页餐?#21442;与的校园陪餐制度能否真正发挥监管效能学生用餐安全是否能够得到保障成为社会各界广泛关注的焦点

            孩子在学校吃饭?#39029;?#25918;心吗

            沸沸扬扬的成都七中实验学校食堂事件已经过去1月有余虽经过检测后现场提取的18批次食材样品中仅有粉条发现有霉斑检验结论为不合格但事件本身给大众心理笼罩的阴霾仍未散去

            本以为对于孩子而言学校是最安全的堡垒现在看来也不尽然仍然担心但又深感无力难道离开学校吗?#36136;?#26465;件决定了无法把孩?#29992;刻?#25918;在身边照顾没别的办法只好尽可能减少孩子上学期间在外用餐的?#38382;?#36830;日来记者就校园食品安全问题对多位成都?#39029;?#36827;行了采访得到的答案多不乐观一位?#39029;?#29978;至考?#29301;?#19982;几位相熟的同校?#39029;?#21512;作每天?#33267;?#32473;孩子送餐

            事实上成都七中实验学校食堂事件并不是引发大众对校园食品安全出现信任危机的唯一导火索

            近年来校园食品安全事故多发甚至还发生过多起疑似食物中毒事件因所呈现的事实真相常令人瞠目结舌因此每一次都会在社会引发轩然大波牵动着亿万?#39029;?#30340;敏感神经记者针对近一年来公开报道的校园食品安全事?#24335;?#34892;了盘点仅去年9月开学季全国各地便发生了4起校园食品安全问题如江西省万安县多所中小学爆出营养餐食材发霉腐烂问题安徽芜湖发生三起幼儿园给孩子吃过期食物?#21462;?/p>

            究竟如何才能让孩?#29992;?#22312;校园生活中吃得安全吃得健康尽管每一次事件过后相关人员企业都得到了依法惩?#21361;?#20294;?#39029;?#20204;还能完全放心的将孩子交给学校吗公众?#28304;似?#36941;担忧

            陪餐制能否执行到位

            为了切实回应公众关?#26657;?#25945;育部国家市场监督管理总局国家卫生健康委员会联合发布了学校食品安全与营养健康管理规定明确提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度每餐均应有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐做好陪餐记录有条件的中小学幼儿园还应建立?#39029;?#38506;餐制度对陪餐?#39029;?#22312;学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈

            这一被?#25945;?#31216;为史上最严校园食品安全管理办法的规定覆盖面超过25.50万所幼儿园义务教育阶段学校21.89万所涉及2亿的学前教育和义务教育的在校生但陪餐制?#26085;?#33021;确保执?#26032;?#22320;吗社会各界?#28304;?#21457;出疑问的声音

            记者梳理发现陪餐制度早在2012年教育部等15个部门印发的农村义务教育学生营养改善计划实施细则中就已经被提出此后一些地区学校进行了先试先?#23567;?/p>

            自2014年以来湖南怀化靖州一中便要求行政领导老师陪餐并在原有基础上加以改进完善如要求老师们同样缴费与学生们一起就餐同时由学生教师和?#39029;?#19968;起组成膳食委员会对学校的餐厅定期检查和公示并进?#26032;?#24847;度测评河南省郑州市宇华实验小学从2005年建校以来一直实行班主任陪餐制全校66位班主任一日三餐陪学生们一起就餐校委会领导在学生开饭前还会提前试吃?#20849;ˣ?#27599;天进行登记并提出建议

            学校对食堂进行透明化的制度管理赢得学生与?#39029;?#30340;交口称赞上述两所学校的做法值得各地参照

            成都一所学校主管后勤工作的负责人向记者表示陪餐制把学校与学生联结成了一个?#39184;?#20307;在严格执行制度的同?#20445;?#23398;校领导教师更能体会将心比心呵护每一个学生的责任这给学生用餐安全提供了一个可靠的保障

            但也有?#39029;?#35748;为陪餐制仅是确保校园食品安全的重要一环仅依靠这一举措并不能彻底根除?#36136;?#21487;能存在的所有隐患

            陪餐制仅仅是个开头

            陪餐制可以说是政府为守护校园食品安全开了一个好头但也仅仅是个开头四川省政协委员纪小玲认为在校园食堂体系中学校和供货商之间的利益联结学校内部食堂的管理从食物采购到食物储存食物制作和食物分发其中?#26041;?#35832;多任何一个?#26041;?#31245;有闪失都是食品安全问题爆发的隐患过程中仅靠哪一方单独发力是?#36824;?#30340;

            记者发现4月起开始执行的3部门联合发布的学校食品安全与营养健康管理规定除公众重点关注到的陪餐制度外还结合学校特点专设一章规范食堂加工制作全过程控制对学校食堂设施设备配备布局流程从业人员管理以及食品采购进货查验食品贮存加工制作餐饮具清洗消?#23613;?#39135;品留样等各?#26041;?#20316;出详细规定力求建立贯穿采购贮存加工制作供应全过程的学校食品安全风险防控体系

            专家指出制度靠人来落实?#37096;?#20154;来监?#20581;?#35753;学生放心用餐在硬性制度之外还必须强化责任意识让学生在学校吃得安全健康也能在一定程度上筑牢学生和?#39029;?#23545;于学校的信任孩?#29992;?#21507;得安心放心也会对学校多了些亲切和信任这样的信任是教学之间家校之间能顺畅沟通的前提从而更好地形成合力?#39184;?#26500;筑健康积极的环?#24120;?#35753;孩?#29992;?#26356;好成长

            当前有关校园食品安全的措施规定不少但真正能否落地执?#26657;?#36825;需要引起相关部门的高度重视一位?#39029;?#22312;接受记者采访时如是感叹维护校园食品安全涉及诸多社会治理?#26041;ڣ?#24517;须有政府学校?#39029;?#31038;会多方联动起来才能使校园食品真正安全营养保障学生的健康而当前最紧要的是需真正建立并执行好校园食品安全保障的长效治理机制在源头上堵漏预?#39304;?#20107;实上这样的声音也代表了社会普遍的?#29616;?/p>

            [编辑: 张漫韵]
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